醋泡鹅蛋皮做法?|即时看
醋泡鹅蛋皮是一道美味的小吃,口感酸甜可口,制作简单易学。
以下是醋泡鹅蛋皮的做法:
(资料图)
材料:
鹅蛋、醋、白糖、水步骤:
1.将鹅蛋煮熟,剥去蛋壳,将蛋黄和蛋白分开。
2.将蛋白切成小块,放入碗中备用。
3.将醋、白糖和水混合在一起,煮沸后倒入碗中,搅拌均匀。
4.将醋泡液倒入蛋白碗中,浸泡30分钟至1小时。
5.将醋泡蛋白捞出,沥干水分,晾干。
6.将醋泡蛋白放入烤箱中,烤至表面金黄即可。
醋泡蛋白可以使蛋白质变得更加易于消化吸收,同时醋的酸性可以使蛋白质凝固,形成皮状,口感更佳。
烤制时要注意火候,避免过度烤焦。
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